| Le vignoble du Domaine d’une superficie de 15 Ha se situe au pied du Mont Ventoux. Les vignes sont exposées plein Sud, et sont abritées du Mistral par les Dentelles de Montmirail et le Géant de Provence. Respectueux de ce Terroir, nous travaillons les vignes et le vin selon des méthodes traditionnelles en harmonie avec la nature et les cycles lunaires. The Domaine du Bon Remède spreads over 15 hectares at the bottom of the Mont Ventoux. The vines face south, protected from the Mistral by the mountain range called « Les Dentelles de Montmirail » and the Mont Ventoux. We fully respect this terroir by working the vine and the wine using traditional methods in total harmony with nature. |
L'histoire de Trois Générations... The history of Three Generations...
Joseph et Yolande DELAY Raymond et Danielle DELAY Frédéric et Lucile DELAY
Le travail de la terre et le savoir-faire des hommes
La cave a été crée en 1997, le vignoble lui, existe depuis trois Générations.
Il est constitué en majorité de très vieilles vignes, jusqu’à 50 ans, qui nous permettent de vous offrir des vins d’une richesse et d’une concentration rare.
De Novembre jusqu’à la récolte de l’année suivante, chaque jour qui passe est consacré au travail de la vigne, et à l’élevage naturel du vin. Les fûts sont ouillés pour combler la « part des anges », dans un chai tempéré pour préserver ses secrets.Patiemment, nous attendons que le vin nous dévoile ses qualités et ses arômes, pour votre plus grand plaisir.
This young cellar, established in 1997, boasts a vineyard that itself dates back over three Generations. It is composed mainly of very old vines, up to 50 years old, enabling us to offer you full-bodied wines with a rare depth. From November to harvest time the following year, no day goes by without the vines being tended to, and the wines being nurtured – naturally ! The barrel, which reside in the temperate cellar to safeguard all secrets, are ullaged to compensate for the angel’s share... So thus we wait patiently for the wine to mature, to reveal its qualities and bouquet, for your everlasting delight !
